全球最大的鱼粉(fishmeal)生产国秘鲁(Peru)所出口的鱼粉占全球鱼粉总出口量的60%，绝大部分出口至庞大的中国市场，由于新加坡与中国的经贸关系密切，秘鲁欢迎更多新加坡投资者到当地设厂以开拓鱼粉及海产市场，然后把加工食品出口至中国。
　　
　　秘鲁驻新加坡大使蒙托亚(J.Arturo Montoya)在接受本报专访时也表示，秘鲁与新加坡多年来保持友好的经贸关系，由于新加坡企业近年来对拉丁美洲市场的投资兴趣越来越浓，秘鲁驻新加坡大使馆愿意协助本地企业家在当地进行投资，包括与秘鲁政府部门及机构联系及建立沟通渠道。
　　
　　现年60岁的蒙托亚是在今年年初担任秘鲁驻新加坡大使，他告诉本报说，在秘鲁的鱼粉业中，中国是秘鲁增长最快的市场，也是最大的鱼粉进口商，中国业者一般上会在进口鱼粉后进行加工制成鱼饲料及动物饲料提供给国内市场。
　　
　　秘鲁的地理位置靠海，周围都有丰富的海产，蒙托亚说，当地的鱼粉就是用高品质的江鱼仔(anchovies)制做而成，他也说：“我们的特大乌贼(squids)也是相当有名的，新加坡已经有一家公司准备在秘鲁设立工厂制造乌贼加工食品，然后出口至中国。”
　　
　　其实，中国的鱼粉进口商不少，其中较有规模的包括高龙集团(Coland Group)。这家公司在9月底也已经向金融管理局提呈初步招股书，打算在我国上市。
　　
　　既然中国的原料进口商不少，它们可以直接进口海产然后在中国进行加工，这么一来，新加坡投资者在秘鲁设厂从事海产加工又有什么利益？
　　
　　有利因素
　　
　　蒙托亚解释说，有些海产例如乌贼如果已经在秘鲁进行加工才出口，运输费将会因为食品重量的减少而相对下降，再者，秘鲁的生产成本不高，当地政府也对保护投资这方面非常重视，因此有利于本地商家在当地投资。
　　
　　渔业对秘鲁来说是个重要的领域，当地的渔业部副部长米兰达(Alfonso Miranda)预计，秘鲁的海产出口额到了今年年底每年将超过1亿美元。
　　
　　至于秘鲁出产的鱼粉，虽然在国际市场上有一定的需求，但其供应量仍然会因为受到气象变化的影响而有起有落，例如，1998年赤道太平洋发生的强烈厄尔尼诺(El Nino)现象提高了全球气温，也使到秘鲁海域的江鱼仔游向其他较冷的海域，进而影响了当地鱼粉的生产，出口量明显减少。
　　
　　另外，由于意识到拉丁美洲的经济重要性，本地政府已积极与拉丁美洲国家洽谈签署自由贸易协定，借此降低贸易壁垒和投资限制。新加坡已总结同巴拿马与智利的自由贸易协定谈判，并开始和秘鲁展开洽谈。
　　
　　蒙托亚说：“我们一直和新加坡国际企业发展局有密切的联系，鼓励新加坡商家把握时机，正视秘鲁这个市场可带来的机会，这个市场相比之下仍然还没有被充分开发。”
　　
　　海事业有待开发
　　
　　蒙托亚说，秘鲁的海港及海事领域也有待进一步被开发。近年来，越来越多以新加坡为基地的公司更愿意在拉丁美洲经商，到拉丁美洲发展的包括胜科海事属下的裕廊船厂及吉宝企业属下的吉宝远东。
　　
　　秘鲁的官方语言是西班牙语，蒙托亚说，秘鲁约有2400万人口，其中有超过150万人是华人，因此他自小就与华人有很广泛的接触，精通多种语言的他也会讲广东话，所以他认为，新加坡投资者到了当地应该不会感觉陌生。
　　
　　蒙托亚说：“不过，从新加坡搭飞机到秘鲁大约需要27个小时的时间，有些人可能觉得太远了，但是，秘鲁确实是个风景优美的好地方，我们的首都利马(Lima)有许多旅游景点，秘鲁美食更是举世闻名。”
　　
　　在谈到秘鲁食物时，可能是因为居住在我国的秘鲁人很少，因此本地似乎没有一家著名的秘鲁餐馆，不过，法国的世界名厨奥古斯特·爱斯克菲(Auguste Escoffier)就曾经把秘鲁美食列为三大美食之一，另外两种分别是法国料理及中华美食。
　　
　　换句话说，本地餐饮业者可以考虑在我国开设秘鲁餐馆，蒙托亚的助理说，这或许是一个商机。