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大蒜价格持续下跌 短期内将维持低迷
商务天气预报：2007年国内大蒜种植面积增加近三成，大蒜产量大幅增加。暖冬、春寒影响大蒜质量，优质蒜相对较少。由于大蒜上市量较多，且质量相对较差，2007年以来，大蒜价格持续下跌。据监测，3月21日，全国大蒜平均批发价格为1.65元/公斤，较年初下跌8.3%，同比下跌65%。
由于前两年大蒜价格不断高涨，刺激了农民的积极性，种植面积连年扩大，2007年出现了大蒜供过于求的状况。据专家预测，短期内供过于求的局面仍将存在，大蒜价格难以走出低谷，将维持低迷走势。长期来看，在国内食品价格普遍上涨、国际大蒜需求增加影响下，大蒜价格下跌空间有限。
一是新蒜即将上市，市场供应增加。由于天气持续晴好，大蒜成长期大幅缩短，广东、广西部分地区秋冬大蒜进入生产丰收期，市场货源供应量增加。
二是冷库储藏陆续到期，蒜商出售意愿强烈。2007年大蒜收购后期价格先扬后抑，造成部分蒜商进货价格较高，出手时价格又在低位徘徊，出货意愿不强，市场观望氛围浓厚。年后，随着冷库储藏期即将结束，蒜商急于出售库存，市场短期供应仍将增加。
三是国际大蒜需求增加，出口量有望增加。据统计2007年1-11月，我国保鲜和冷藏大蒜出口量达到127万吨，同比增加13%；2008年1月，保鲜和冷藏大蒜出口量约为13万吨，同比增加62%。由于国际大蒜需求旺盛，出口后劲较强，有望缓解国内供需矛盾。
来源：国家商务部网站
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