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阿根廷乳制品业生产与销售概况
阿根廷乳制品生产规模不断扩大。广阔的良田沃土和充足的雨水阳光等得天独厚的自然条件是阿根廷所拥有的比较优势,阿也因此而拥有比较发达的农牧业。其中，乳制品是阿主要的农牧产品之一。 近年来，由于在生产和加工领域进行了一系列的技术革新，阿乳制品业取得了长足的发展，质量和生产效率大大提高，产品在国际市场上具备了一定的竞争力。
1978年阿根廷仅有4万家奶牛场，年产50.56亿升牛奶。如今，在阿根廷16万家奶牛场饲养着230万头牛，2002年的牛奶产量预计可达83亿升，每头牛的年产奶量为3878公斤。2001年阿根廷生产全脂奶粉19.7万吨，脱脂奶粉3.8万吨 ，黄油50万吨，奶酪42万吨。阿根廷人均消费液态奶65公斤/年。（中国人均消费液态奶2.88公斤/年）。从全球范围来看，美国是最大的乳制品生产国，年产700亿升牛奶；印度（345亿升）和俄罗斯（325亿升）紧随其后。仅这三个国家的产量就占了全球总产量的28%。德国、法国的年产量也超过200亿升。阿根廷在全球乳制品排行榜中居第十三位，拥有全球产量的2.5%。
一，阿根廷牛奶生产
适宜的气候和优良的牧场、 合理的奶牛养殖方法、设备的不断更新和新技术的应用，使阿牛奶生产在保证国内市场供应的同时，还大量销往国外。阿根廷潘帕斯草原的自然条件非常适宜奶畜的生长。畜群主要是依靠天然放养，产奶品质高，并得到国际认可。但也因此受到气候环境的制约，使得阿牛奶产量每年都有一些浮动。
阿奶牛养殖卫生保健条件较好，大部分养殖场已经杜绝了结核菌的感染。阿根廷还被国际兽疫组织（OIE）宣布为无疯牛病（EEB/BSE）国家。近一年来，阿没有发现新的口蹄疫疫情出现，国家和省级卫生部门目前在不断进行疫苗的接种工作。
90年代以来，阿根廷的牛奶产量不断提高。95年为85亿升，96年为88亿升，97年为90亿升，98年为95亿升，99年达到了103亿升。每年的增幅达到3.95%。但由于受到98年以来持续的经济衰退和2001年底爆发的严重经济、社会、政治危机的影响，阿牛奶的产量从2000年起开始下滑：2000年产量为98亿升，2001年为95亿升，今年的产量预计为83亿升。
阿原奶生产主要集中在圣菲省、科尔多瓦省和布宜诺斯艾利斯省，其次是恩得莱利奥斯省和拉潘帕省。另外，在北部省份也分散着一些牧场。
目前，阿根廷有15家规模比较大的牛奶加工厂，这15家工厂的产量占全国牛奶产量的60-65%。
二，阿根廷牛奶加工业
近十年以来，阿根廷牛奶加工业进行了大规模的企业结构重组，将先进技术引入生产流程。从1993年到1998年间，阿向乳制品行业投资13亿比索，占食品工业投资总量的 14%。其中，50%的资金用于工厂建设、改造以及引进技术，35%用于合资办厂，其余15%用于一般采购。 大量的投资为乳制品加工业注入了活力，仅奶粉的生产加工能力就在短时间内翻了一番。
阿乳制品工业部门中有10家企业获得ISO9002认证，6家企业获得ISO9001认证。另外还有一大批企业使用HACCP生产线系统，国际卫生部门已经开始对该生产线系统给予认可。
阿根廷乳制品企业在生产加工过程中都实施了比较完备的环保措施，以最大限度地降低对周围环境的破坏程度。几乎所有的生产企业都建有液体排放物处理系统（如生物稳固池、固态和半固态废物处理以及废气处理系统）。 除大力提倡生产加工环节的环保措施以外，阿生产企业对废弃物的回收利用程度也比较高。
三，阿根廷牛奶品质
阿根廷乳制品符合国际最高质量标准，其优越的品质得到国际机构的公认。
阿国家农业食品质量和卫生检验检疫局在阿推行的“食品残渣与卫生控制计划” ，有效地控制了乳制品的质量，加工过程中一直保持良好的卫生条件，牛奶的微生物含量很低。 牛奶生产企业一般都采取严格控制措施，对生奶进行一系列的抗菌残留物和其他药品残留量、污染物、含水量以及其他可感物含量分析，以保证生奶品质的纯正与可靠。阿出口乳制品的质量都有严格复杂的监测体系，符合主要进口国家与地区的卫生标准。此外，生产企业还严格按照ISO/FIL，AOAC国家标准对产品质量实行监控。
四，阿根廷乳制品出口情况
在发达国家对其农产品出口大力实行补贴的背景下，近年来阿根廷乳制品出口仍得到长足发展。90年代以来，阿乳制品出口增长了四倍。但同一些与阿根廷乳制品产量相同的发达国家（澳大利亚15%和新西兰30%）相比，阿乳制品出口在国际市场所占份额仍然较低（3.5%）。由于拉美地区乳制品消费持续增长的趋势，阿产品出口前景仍比较乐观。尤其是阿临国巴西拥有1，7亿人口，每年的牛奶生产缺口达25亿升，是阿牛奶主要进口国之一。全脂奶粉是阿最主要的出口产品之一，占据国际市场10%的份额，是全球第五大奶粉出口国。
信息来源: 驻阿根廷经商处
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